25 pequeñas empresas de San Sebastián a las que puedes apoyar ahora mismo
Como ciudad que depende en gran medida del turismo, San Sebastián tuvo un año menos que ideal en 2020.
Debido a la pandemia, la ciudad está viendo solo una fracción de los turistas que normalmente recibe en la temporada alta de verano. Y aunque muchos restaurantes en otras partes de España han podido reabrir o ampliar sus terrazas al aire libre para aumentar la clientela, las limitaciones de espacio en el Casco Antiguo impiden que muchos negocios en San Sebastián hagan lo mismo.
A todas estas pequeñas empresas de San Sebastián les vendría bien tu apoyo, pero tú puedes dárselo. Ya sea que viva en la ciudad y pueda pasar a tomar una copa y comer algo, o al otro lado del mundo y quiera pedir algunos productos locales vascos en línea, aquí hay un negocio de propiedad local que lo atraerá mucho.
Pueblo Viejo
1 y 2. Zapore Jai y Kukaña
Sylvain y su esposa Aurkene son del País Vasco francés y del País Vasco español respectivamente. Llevan muchos años trabajando en la industria de la comida gourmet y les encanta compartir estos maravillosos productos con el mundo.
Después de trabajar en París durante varios años, Sylvain y Aurkene se mudaron a San Sebastián para estar más cerca de casa y abrieron Zapore Jai. En 2020 abrieron un segundo puesto de avanzada, Kukaña, en la zona Centro.
Para cualquiera que extrañe España en este momento, Zapore Jai es una excelente opción. Ofrecen sus increíbles productos por toda Europa: jamón ibérico, conservas gourmet y más. ¡Date un gusto con el sabor de España y apoya a una de nuestras pequeñas empresas favoritas de San Sebastián mientras lo haces!
Visitamos Zapore Jai en nuestro Ultimate Pintxos & Wine Tour.
3. La Viña
Santiago Rivera se hizo cargo del bar de su familia, La Viña, hace décadas. A él hay que agradecerle la famosa tarta de queso donostiarra, nacida por casualidad cuando experimentaba con nuevas recetas para la carta de postres.
En los días previos a la pandemia, el ahora legendario postre solía dibujar enormes filas de lugareños y visitantes por igual, todos ansiosos por probar lo que muchos consideran la mejor tarta de queso de España. Pero ahora, puedes pedir tu propia tarta de queso La Viña para disfrutarla en casa o en tu hotel. Llama al +34 943 427 495 para pedir el tuyo, y recógelo en barra.
Visitamos La Viña en nuestro Ultimate Pintxos & Wine Tour.
4. Barra de txepetxa
Muchos visitantes vienen a San Sebastián pensando que odian las anchoas. Luego se los comen en el Bar Txepeta y se dan cuenta de lo equivocados que estaban.
La familia que dirige este favorito local ha estado sirviendo las mejores anchoas en San Sebastián durante más de 120 años, por lo que es seguro decir que saben lo que están haciendo. El fundador de Txepetxa (el abuelo del actual propietario, Manu) abrió el bar como un lugar para alimentar a los pescadores hambrientos y, finalmente, desarrolló su propio método secreto para curar a los diminutos peces.
Si vives en la zona de San Sebastián o vas a estar por allí próximamente, Txepetxa ya pone a la venta kits para llevar para que puedas disfrutar de sus famosas anchoas en casa. ¡Incluso puedes mezclar y combinar tus combinaciones de sabores favoritas!
Visitamos Txepetxa en nuestro Ultimate Pintxos & Wine Tour.
5. La Mejillonera
Si sabes español, probablemente ya hayas adivinado que los mejillones son la especialidad de la casa en La Mejillonera (Calle del Puerto, 15). Pero estos no son mejillones ordinarios.
Los mejillones se pescan en La Mejillonera frente a la costa, a pocas cuadras de distancia, y la frescura es evidente en la calidad. Sirven varios tipos diferentes, pero el mejillones tigres— Los mejillones "tigre" en salsa de tomate picante son especialmente buenos.
La próxima vez que pasees por Old Town, pasa por este favorito local para disfrutar de un plato de mejillones, son excelentes Patatas Bravas, y una refrescante sidra vasca. En la práctica es un procedimiento para todos donostiaras!
Visitamos Txepetxa en nuestro Ultimate Pintxos & Wine Tour.
6. La Oveja Latxa
Una incorporación relativamente nueva a la escena gourmet de San Sebastián, La Oveja Latxa abrió sus puertas en 2019. Rápidamente se ha convertido en una referencia para los quesos vascos de calidad y otros productos alimenticios artesanales.
La propietaria Maider tiene una relación muy estrecha con todos sus proveedores de queso y se desvive por obtener los mejores productos locales. También vende hermosos delantales, tablas para cortar y postres de granada que incluyen mermeladas, licores, foie gras y aceites de oliva.
Si actualmente no estás en San Sebastián, la tienda online de La Oveja Latxa recorre toda España.
Este consejo proviene de Cristina, guía de Devour San Sebastian y propietaria de Eat One Feed One.
7. Bar deportivo
Como habrás adivinado por el nombre, Barra Spóirt es el equivalente vasco de bar deportivo. En los días en que hay una regata importante o un partido de fútbol, se llena hasta los topes con los lugareños viendo el partido con entusiasmo y haciendo apuestas.
Pero incluso si no le gusta mucho ver deportes, vale la pena visitar este elemento básico local. Sirven algunos de los pintxos de mejor calidad del Casco Antiguo, y el ambiente rústico y el servicio amable son representativos de algunos de los mejores restaurantes tradicionales del País Vasco.
8. Paco Bueno
Paco fue un famoso boxeador local que dio su nombre al Bar Paco Bueno, y los recuerdos del boxeo todavía cuelgan de las paredes del bar. Hoy, su hijo (también conocido como Paco) dirige el espectáculo y aún sirve los mejores camarones de la ciudad.
En respuesta a la pandemia, Paco Bueno lanzó sus cajas de comida para llevar “Pac & Go”. Puedes personalizar el tuyo con cualquier combinación de camarones, calamares, croquetas o mini empanadas.
9. La Cepa
Si nunca pensaste que esperarías en una fila que se extendía a lo largo de la cuadra por un sándwich, no has probado el famoso programa bocatas en La Cepa. Este lugar de gestión familiar se enorgullece de utilizar ingredientes frescos del mercado en todo lo que preparan, desde sus famosos sándwiches de jamón hasta sus famosos sándwiches de jamón. pantxineta postres
Pase por La Cepa y tome un sándwich para llevar, o siéntese en el área del restaurante para disfrutar de una comida relajante en uno de los restaurantes más queridos de la ciudad.
10. Ibéricos Deluxe
Inaugurado en 2011 por dos amigos locales apasionados por los productos gourmet españoles, Ibéricos Deluxe es un gran lugar para abastecerse de productos delicatessen artesanales. Están especializados en jamón ibérico, pero no te pierdas su gran selección de quesos vascos Idiazabal, pero mucho - tienen muchas de las mejores marcas del país.
¿Todavía hambriento? Encuentre más pequeñas empresas centradas en alimentos en nuestra guía de restaurantes de San Sebastián.
11. Txuleta
El País Vasco es legendario por sus filetes locales, o txuletas. Y en ninguna parte son mejores que en la bien llamada Txuleta.
Txuleta, propiedad y operado por el galardonado maestro asador vasco Ander Esarte, ofrece una amplia selección de su menú a domicilio. Pasa una agradable velada con uno de sus increíbles chuletones, y acompáñalo con una copa de vino tinto de Navarra o Rioja Alavesa del País Vasco.
VER TAMBIÉN: Dónde comer el mejor chuletón en San Sebastián
12. Gandarias
Gandaria en San Sebastián es un referente de la buena y honesta cocina casera. Ya sea que elija tomar algunos pintxos en un bar o disfrutar de una comida en el restaurante, puede estar seguro de que disfrutará de algunas de las mejores comidas de la ciudad, con una gran selección de vinos para empezar. .
Recientemente, Gandaria ha abierto una tienda gourmet online con sus propias marcas de productos, desde dulces, turrones turrón su dolor Preservado y muchos otros. Realizan envíos a toda la península española, así que no importa en qué parte del país te encuentres, puedes probar este favorito de la casa vasca.
Visitamos Gandaria en nuestro Ultimate Pintxos & Wine Tour.
13. Goiz Argi
Goiz Argi (Fermín Calbetón Kalea, 4) la propietaria original, Mari Juli, puso este lugar en el mapa y fue increíble brochetas de gambas, o brochetas de gambas a la plancha. Aunque encontrará variaciones de este popular pintxos al otro lado de la ciudad, aquí tienen un toque extra especial en forma de la famosa salsa secreta de vinagre y pimienta de Mari Juli.
Aunque la propia Mari Juli se jubiló y ya no está a cargo del bar, su legado sigue vivo en un pintxo que lleva su nombre por los nuevos dueños. el es mari julio compuesto por salmón ahumado y anchoas con pimiento verde frito sobre una rebanada de pan crujiente.
Elijas la opción que elijas (¡o pruebes ambas!), no puedes perderte una escapada a Goiz Argi para disfrutar de estos increíbles pintxos en un lugar que merece su título de icono local.
14. Emisión 148
Si bien los bares de pintxos tradicionales siempre tendrán un lugar especial en nuestros corazones, el País Vasco también es conocido por su cocina moderna. Utilizando los mismos ingredientes tradicionales que hacen famosa la comida de la región, recetas y métodos de cocina innovadores han puesto al País Vasco a la vanguardia de la gastronomía de vanguardia.
Inaugurado en 2017, Aste 148 es uno de los ejemplos más perfectos de esta cocina vasca moderna. El restaurante en sí es un tributo vivo a la comida y cultura vasca tradicional, pero los platos aquí son diferentes a cualquier otro que pruebes en la ciudad.
Por su ubicación privilegiada en plena Plaza de la Constitución, Aste 148 es uno de los pocos restaurantes de la ciudad con suficiente espacio exterior para abrir una terraza. ¡Únete a nosotros y disfruta de una comida al aire libre en uno de los lugares más emblemáticos de San Sebastián!
Visitamos Aste 148 en nuestro Ultimate Pintxos & Wine Tour.
15. Baya Borda
Otra gran opción para la comida vasca moderna en el casco antiguo, Borda Berri sirve una deliciosa variedad de platos inspirados en la región local y más allá.
Ahora mundialmente conocido por sus recetas contemporáneas, es más fácil que nunca para los lugareños disfrutar de su famosa comida mientras se remontan socialmente. Consulte su página de Facebook vinculada anteriormente para obtener actualizaciones periódicas sobre el menú para llevar.
16. Atari Gastroleku
Inaugurado en 2010, Atari trabaja con pequeños productores locales y sus materias primas cuidadosamente cultivadas. Creen que "la modernidad depende de una buena tradición", y ambas van de la mano en este emblemático lugar frente a la Iglesia de Santa María.
Atari es otro de los pocos lugares en el casco antiguo con terraza, ¡así que disfruta de sus platos de inspiración internacional en un lugar inmejorable!
Centro
17. Casa Vallés
Casi todos los que han ido de pintxos a San Sebastián han probado la gilda: una sencilla trifecta de guindillas en escabeche, anchoas y aceitunas. Pero no mucha gente sabe que este bocado icónico nació en Casa Vallés, un bar sin pretensiones en el barrio Centro.
Cuenta la leyenda que hace veinte o treinta años, un asiduo de Casa Vallés pidió su habitual copa de vino con unas aceitunas y anchoas de guarnición. Una guindilla pequeña terminó en su plato por accidente y, en un momento de creatividad, decidió comerse las tres guarniciones juntas y encontró una combinación imbatible en el proceso.
Para aprovechar al máximo la situación de pandemia menos que ideal, Casa Vallés ha creado algunas nuevas opciones de salida. Una manera fácil, barata y sabrosa de disfrutar de su comida sin amontonarse en el bar es el mercado de comida para llevar de 6 € para Bocadillo un sándwich y una bebida. ¡Llévelo a la playa unas pocas cuadras y disfrute de un picnic improvisado!
Visitamos Casa Vallés en nuestro Pintxos Like a Local: Centro Neighborhood Pintxos Tour.
18. Bar Juan Sebastián
Abierto por dos amigos locales con años de experiencia en hostelería, Bar Juan Sebastian (Calle Eoso, 7) el tipo de lugar donde todos pueden ser bienvenidos. Están especializados en pescados ahumados, como las anchoas, que están listos para pedir en un ambiente divertido y animado.
Visitamos el Bar Juan Sebastián en nuestro Pintxos Like a Local: Centro Neighborhood Pintxos Tour.
19. La Espiga
Uno de los habituales Donostia bares de Donostia, La Espiga es en muchos sentidos una extensión de la propia ciudad. El suelo es de baldosas típicas de San Sebastián, las mesas imitan el modelo matemático del diseño del barrio Centro del arquitecto Antonio Cortázar, y hay muchos otros pequeños homenajes a la ciudad por donde mires.
La Espiga ofrece servicio a domicilio todos los días excepto los lunes. Aún sirviendo platos elaborados con las recetas de la dueña original del bar (la abuela de los actuales dueños), te permite disfrutar de una deliciosa comida casera incluso si no tienes ganas de cocinar tú mismo.
Visitamos La Espiga en nuestro Pintxos Like a Local Tour: Centro Neighborhood Pintxos.
20. Zazpí
Inaugurado en 2014 por la pareja local Maite y Paul, Zazpi es la un lugar para disfrutar del mini arte moderno en el centro de la ciudad. Paul es un chef galardonado, entre ellos el título de Campeón de Pintxos de Gipuzkoa dos años seguidos, que incluye premios.
Ven y disfruta de una comida en la hermosa terraza al aire libre de Zazpi. Su menú degustación, de nueve platos por 40€, es una de las opciones con mejor relación calidad-precio de la ciudad.
Visitamos Zazpi en nuestro Pintxos Like a Local: Centro Neighborhood Pintxos Tour.
22 y 23. Antonio Bar & SM Café Bar
Cuando el mismo Juan Mari Arzak te recomienda un lugar, sabes que será bueno. Y ese es el caso del Bar Antonio.
Sirviendo platos tradicionales vascos con un toque creativo, el equipo de Antonio se enorgullece de su servicio. cálido, amable que hace que cada huésped se sienta como en casa. Favorito en el barrio Centro desde hace años, sirven platos de temporada elaborados con productos clásicos y técnicas modernas.
Los baristas Antonio Humberto y Ramón tienen un segundo puesto de avanzada en el Mercado San Martín, el SM Café Bar. Vaya abuelas parando a tomar una taza de café caliente mientras hacen sus compras para los oficinistas locales que pasan por un almuerzo rápido, la escena local en este bar del mercado es un gran problema.
Visitamos Bar Antonio en nuestro Pintxos Like a Local Tour: Centro Neighborhood Pintxos.
Otros Grandes Negocios Locales en San Sebastián
24. Come un alimento
Eat One Feed One organiza experiencias gastronómicas en San Sebastián y tiene como objetivo crear un impacto social positivo a través de la comida. Se dona una comida a todos los necesitados a través de la asociación vasca local.
Durante la pandemia, Eat One Feed One ofrece catas de vino y chocolate en línea. La propietaria, Cristina, es una conocedora certificada del chocolate, por lo que si alguna vez ha querido llevar su gusto por lo dulce al siguiente nivel y apoyar una buena causa mientras lo hace, ¡esta es su oportunidad!
25. Café Sakona
Lamentablemente, el café físico de Sakona en San Sebastián cerró a principios de 2020 debido a la pandemia. Pero no se pierde toda esperanza: ¡aún están tostando y enviando su increíble café a toda España!
El propietario Javi es un barista galardonado al que le encanta el café. Es un emprendedor apasionado del café, y aunque los lugareños extrañarán su increíble cafetería y esperan verlo pronto de regreso en la ciudad, Sakona actualmente vive en la ciudad a través de su servicio de entrega. Todo se produce y envía desde su tostaduría en Irún, a las afueras de San Sebastián.
Este consejo proviene de Cristina, guía de Devour San Sebastian y propietaria de Eat One Feed One.
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