Las 7 comidas más famosas de París (y los mejores cafés y restaurantes para probar cada una)

Esta publicación de blog se publicó originalmente el 28 de marzo de 2019 y se actualizó el 2 de diciembre de 2020.

Podrías subir a la Torre Eiffel, caminar por los Campos Elíseos y pasar el resto de tu tiempo en la capital francesa perdiéndote entre las pinturas del Louvre. Pero si no comes en París, te lo estás perdiendo.

La comida es una parte integral de la cultura francesa. Tanto es así, de hecho, que la UNESCO declaró el La forma francesa de comer ¡Patrimonio Cultural Inmaterial en 2010!

Para comprender mejor el amor del país por nuestra gastronomía, solo hay una forma: ¡comerlo todo! O al menos, comience con algunas de las comidas más famosas de París.

Estos siete ejemplos de comida famosa en París son la manera perfecta de enamorarse de la cocina francesa. Para facilitar su misión, incluso hemos incluido una o dos direcciones sugeridas donde puede probar cada una. ¡Buena suerte!

La comida más famosa de París y dónde probarla

1. Croissants: baratos, pero inolvidables

¡Comience su día como un verdadero parisino y tómese un croissant de mantequilla para el desayuno!

Los croissants pueden parecer simples, pero perfeccionar estos increíbles pasteles lleva tiempo (¡estamos hablando de varios días!) y todo un conjunto de habilidades. Ya sea que los tome con su café, jugo de naranja o solos, ¡los croissants seguramente alegrarán su mañana!

Y no hay necesidad de preocuparse por perder el valioso tiempo de turismo para sentarse a desayunar. Si bien el almuerzo y la cena son asuntos más sagrados para sentarse, el desayuno para llevar es perfectamente aceptable aquí en Francia, por lo que puede disfrutar de su croissant en cualquier lugar.

Dónde probarlos: Manténgase alejado de los croissants industriales congelados y solo pida sus pasteles de panaderías artesanales reales. Una gran opción es La Maison d'Isabelle (47ter bulevar Saint-Germain), que recientemente recibió un premio al Mejor Croissant en París. el es panadería elabora croissants verdaderamente inolvidables con harina y mantequilla biológicas certificadas de la región de Charente-Poitou.

2. Caracoles: Un símbolo patrio

¡No puedes irte de París sin probarlos!

Aunque disfrutamos de los caracoles cocinados de diferentes maneras en París, la receta de Borgoña sigue siendo la más popular. el es caracoles (generalmente una docena de ellos) presentados en sus caparazones y rellenos con una deliciosa mezcla de ajo, hierbas y mantequilla.

Pero, caracoles Ahora son tan populares que una gran cantidad de restaurantes en París le han dado su propio toque creativo al plato. Ahora encontrará caracoles servidos con roquefort, trufa e incluso salsas a base de curry, y más.

¿Quieres saber lo mejor? No solo eso caracoles sabrosos, ¡pero también son ricos en hierro y magnesio!

Dónde probarlos: L'Escargot Montorgueil Es una verdadera institución parisina que lleva casi 200 años sirviendo caracoles. ¡Puede probar la variedad tradicional de Borgoña, o condimentar las cosas y probar las versiones de curry, foie gras o mantequilla de trufa!

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3. Macarrones

No debe confundirse con los macarons (un nativo del coco rallado), los macarons pueden ser lo mejor que le haya pasado a los dulces franceses. Sus delicadas y aireadas conchas están hechas de harina de almendras y están llenas de un rico y delicioso interior.

Nadie está seguro de dónde, exactamente, provienen estas delicias icónicas. Algunas historias atribuyen la idea a Catalina de Medici; otros, un convento carmelita francés de finales del siglo XVIII. Pero cualquiera que sea la versión de la historia que creas, los macarons pueden ser la comida más famosa en París hoy.

Los sabores populares incluyen pistacho, chocolate, vainilla o frambuesa, pero no tenga miedo de probar algunas de las opciones más inusuales: caramelo de mantequilla salada, té verde o pétalos de rosa, por nombrar solo algunos.

Dónde probarlos: Hay tiendas especializadas en macarons en París, y la mayoría de ellas ofrecen una calidad increíble. Pedro Hermé sigue siendo nuestro favorito por su creatividad y su macarrón balinés de chocolate amargo.

Los amantes de los postres deben probar “Symphonie”, una receta innovadora nacida en Tokio Sadaharu Aoki. Sus deliciosos macarons de violeta vienen rellenos de cremas de violeta y gris earl, así como de frambuesas frescas. ¡Delicioso!

4. Jambon-beurre: lo mejor de la comida callejera parisina

¿Quién sabía que los sándwiches podían saber tan bien?

La simplicidad es la clave de este querido refrigerio a la hora del almuerzo. Un maravilloso jamón-biur Se trata de la calidad de los tres ingredientes: jamón parisino, mantequilla y, por supuesto, la deliciosa baguette crujiente que mantiene unida la magia.

Pero debido a que la lista de ingredientes es tan corta, vale la pena asegurarse de que cada uno sea de la mejor calidad. Eso significa una baguette perfectamente crujiente, excelente mantequilla francesa y auténtico jamón parisino. (Y sí, esto es diferente de su jamón estándar).

Dónde probarlo: Elaborado con ingredientes cuidadosamente seleccionados, el jamón-biur sándwich en La Fontaine de Belleville Es famoso en toda la ciudad. Puedes elegir acompañarlo o sentarte en la terraza y disfrutarlo acompañado de una ensalada verde.

5. Steak tartar

Comer carne cruda puede no ser para todos, pero para los comensales aventureros, ¡es probable que la recompensa sea deliciosa!

Steak tartar es un bistró clásico que consiste en carne de res molida cruda aromatizada con alcaparras, cebolla y pimienta negra. Tradicionalmente, lo encontrará servido con una yema de huevo cruda encima.

A pesar de su popularidad en Francia hoy en día, el bistec tártaro llegó a la zona a través de la actual Mongolia. En el siglo XVII, los marineros rusos lo trajeron a Europa y el resto es historia.

Dónde probarlo: por Severo es el paraíso para los carnívoros, por lo que puede esperar que la calidad de la carne sea de primera categoría. Su delicioso bistec tartar viene con papas fritas o judías verdes.

6. Queso

"¿Cómo se puede gobernar un país con 246 tipos de queso?" preguntó el ex presidente francés Charles De Gaulle. No tenemos la respuesta, ¡pero sabemos que visitar un país así seguramente será divertido!

De hecho, Francia ofrece más de 300 tipos de queso, desde el cremoso Brie de Meaux hasta el picante Munster. Son más de 300 posibilidades para enamorarte de los franceses. vejez!

El queso es tan apreciado en Francia hoy en día que incluso merece su lugar como parte de la comida. Un plato de queso se sirve tradicionalmente entre el plato principal y el postre (o, a veces, en lugar del postre).

donde lo pruebo: A La Ville de Rodez (22 Rue Vieille du Temple) ha sido el sueño de un amante del queso desde 1920.

7. Sopa de cebolla

Comida famosa en París, la sopa de cebolla es tan reconfortante como parece.

Según la leyenda, la receta fue inventada por Luis XV hace casi trescientos años. Hoy, el caldo de carne y cebolla caramelizada se sirve gratinado con picatostes crujientes y una rebanada de queso Gruyère encima. Y, oui bien segurosabe tan bien como suena.

Preparar la tradicional sopa de cebolla francesa es tan simple como parece y es un testimonio de la seriedad con la que nos tomamos nuestra gastronomía aquí en Francia. ¿Dónde más en el mundo podría tomar la humilde cebolla y elevarla a tales alturas culinarias?

Dónde probarlo: Pídelo a los mejores Bistrot des Vosgesdonde esta la sopa de cebolla másnorte (hecho en casa), ya muerte por.