Los 4 mejores bares de cerveza de Londres (y cómo pedir, para los no iniciados)

¡Ay, sidra! A menudo asociada con no ser la bebida "adecuada", y erróneamente desaprobada por no saber lo suficiente como el jugo de manzana, esta sabrosa bebida fresca está subestimada.

Y muy injustamente, porque es una bebida de gran sabor para cualquier ocasión. Por suerte para ti, estamos aquí para enseñarte sobre la sidra y las mejores formas (y lugares) para presentarte a su escena si te encuentras en Londres.

No hace mucho tiempo, las auténticas sidrerías estaban desapareciendo rápidamente en todo el país, siendo reemplazadas por pubs ordinarios donde difícilmente podías conseguir esta maravillosa creación de manzana. Sin embargo, gracias a las tendencias actuales como la cerveza artesanal, el vino orgánico y la mixología, la gente parece estar cada día más interesada en la sidra.

Originalmente, las sidrerías eran puntos de reunión para quienes vivían en las áreas rurales llenas de plantaciones del oeste. Los granjeros y los herradores se reunían en la misma sala para disfrutar de una copa de scrumpy local. Aunque algunos de estos lugares auténticos todavía existen y se pueden descubrir en el campo, hoy en día esta tradición se ha trasladado (por suerte para nosotros) a las ciudades y pueblos. Los bares de sidra abundan en Londres, lo que facilita disfrutar y celebrar la sidra en el corazón de esta ciudad.

Crédito de la foto: Brian Johnson y Dane Kantner, Superposición de texto: Devour London Food Tours

Cultivos de sidra 101

La sidra es básicamente jugo de manzana fermentado, pero en la mayoría de los casos está lejos de ser dulce y afrutado. El sabor de la sidra puede ser un poco extraño cuando la pruebas por primera vez: la mayoría de la gente espera un sabor fuerte a manzana y el factor sorpresa es demasiado poderoso. Sin embargo, ten en cuenta que el odio feo es una línea muy fina, ¡y es posible que te enamores de él!

Algunos de los tipos que puede ver son la sidra deliciosa, la sidra de granja y la sidra áspera. El primero recibe su nombre de la forma tradicional de preparar la sidra con manzanas de viento (también conocidas como "scrumps"). Este término generalmente se usa para la sidra que la mayoría de la gente considera demasiado turbia, demasiado brillante y no lo suficientemente madura. Sin embargo, algunos fanáticos de la sidra consideran que la scrumpy es la mejor sidra que existe, hecha de manzanas especialmente seleccionadas que se fermentan lentamente y maduran aún más.

Es posible que haya oído que la sidra también se hace con peras. Lo que mucha gente no sabe es que un verdadero amante scrumpy nunca se referiría a él por otra cosa que no sea "perry". Perry se elabora como una sidra con una variedad especial de peras. ¡Es una gran opción de bebida si quieres mezclar las cosas!

La mejor manera de pedir en una sidrería es pedir una "pinta de sidra" ya que la palabra "scrumpy" tiene muchos significados y algunas personas lo ven como una forma negativa de describir la sidra una manzana que no está bien hecha. .

Aunque no encontrará muchas opciones en la mayoría de los pubs (ya que a menudo solo hay uno o dos tipos de sidra disponibles), lo guiaremos a través de los lugares de Londres que se especializan en esta maravillosa bebida. ¡Prueba varias variedades y decide tú mismo cuál te gusta más!

Las mejores sidrerías de Londres

1. Halcón

Con base en Forest Gate, Hawkes comenzó en 2012 con "mucha esperanza y algunas botellas verdes". ¿Quién hubiera sabido que su idea sería tan exitosa?

Ahora hay muchas grandes variedades de sidra, incluidas sus propias creaciones de marca registrada, como la sidra medianamente seca de Hawkes (¡hecha con levadura de champán, por cierto!), Urban Orchard, Soul Trader y Graff.

En esta sidrería urbana encontrarás una auténtica taberna, un personal amable siempre dispuesto a contarte todo sobre la sidra y resolver todas tus dudas, y eventos habituales como nuevas creaciones de sidra, apariciones de personajes conocidos y productores de lo mejor del sector. , Y muchos. más grande. ¡Un espacio verdaderamente revolucionario cuando se trata de scrumpy!

2. Sidra de establo

Ofreciendo más de 50 variedades de sidra premium, podría ser la sidrería más diversa de todo Londres. Ubicado en una ubicación increíblemente hermosa, a solo unos pasos de la estación Kew Bridge y a un corto paseo de Kew Gardens, Stable ofrece una amplia variedad de sidras y peradas, para que los huéspedes puedan disfrutar no solo de sus bebidas, sino también de sus crecientes intereses en el mundo de la sidra. .

Sin embargo, tienen aspectos más destacados, como música en vivo, asientos al aire libre y "Tuck Tuesday" (con comidas seleccionadas + bebida por £ 10). ¿Qué más se puede pedir en una noche de verano perfecta?

3. Grifos de sidra

Este impresionante hotel de piedra del siglo XIX, que alguna vez formó parte de las puertas de la estación de metro de Euston, está dedicado por completo a la sidra. Es un espacio pequeño y acogedor donde puedes venir y encontrar una gran variedad de sidras y peras de barril, junto con una amplia selección de tipos de botellas de todo el Reino Unido y otros países europeos. El ambiente agradable y acogedor, el grifo de barril de roble real y el menú de pizarra crean una experiencia única y divertida para los huéspedes.

4. Corona y ancla

El último en nuestra lista es el bar hermano del famoso Jolly Butchers de Stoke Newington. Crown & Anchor en Covent Garden no se especializa exclusivamente en sidra, pero ofrece una buena variedad de scumpies y perries. Con 25 toques detrás de la barra, es difícil renunciar a este lugar.

El espacio estrecho y alargado se llena bastante en una noche ajetreada, pero es un ambiente realmente divertido, donde se siente natural ser uno con la multitud. Escape de las concurridas calles alrededor de la estación de Brixton para disfrutar de algunas sidras raras como East Lodian Thistly Cross, Herefordshire Celtic Marches y Devon Scrumpy.